'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
A csipszgyártásban a csomagológép a sor vége, de a tasak minősége a sütésnél dől el. Aki saját csipszet gyárt, annak a sütőtől az ízesítésen át a csomagológépig egy összehangolt sorra van szüksége, különben valahol kézi munka és várakozás lesz a szűk keresztmetszet. Ez az útmutató a saját gépeinkből álló csipszgyártó sort mutatja be lépésről lépésre.
1. lépés: a csipszsütő gép
A csipszsütő gépünk csipsz pelletek nagyüzemi sütésére készült, forró olajos rendszerrel. A központi eleme a rozsdamentes acél sütőtartály, a hőmérsékletet digitálisan szabályozza, az állandó olajszintet külön előmelegítő kazán tartja, a sütési időt a forgódob sebessége adja. Átlagosan 200 kg terméket süt óránként (termékfüggő), az olajtartály 180 literes, a vezérlés PLC érintőképernyővel. Kis- és középvállalkozásnak is való, mert egyszerűen kezelhető és könnyen tisztítható.
2. lépés: alapanyagadagoló a sütő elé
Az alapanyagadagoló egyenletesen tölti a pelletet a sütőbe, így nem a kezelő kézi adagolásától függ a sütés egyenletessége. Ezzel a sütés folyamatos, a termék pedig egyforma, ami a csomagoláskor az adag pontosságát is segíti.
3. lépés: ízesítőhenger a sütő után
A kisült csipsz az ízesítőhengerbe kerül, amely fűszerezi, és közben eltávolítja a felesleges olajat. Ez a lépés dönt az ízről és arról, hogy a tasakban ne gyűljön olaj. Rozsdamentes, élelmiszeripari anyagokból készül, mint a sor minden eleme.
4. lépés: a csomagológép és az adagoló
A csipsz darabos, törékeny termék, ezért a csomagológéphez rezgőcsatornás mérleges adagolót (2, 3 vagy 4 mérleggel) vagy nagyobb mennyiségnél 10 vagy 14 mérőfejes kombinációs mérleget építünk. A tasak lehet tömlőtasak vagy négy élen hegesztett talpas tasak, a bolti megjelenéstől függően. Szakaszos üzemben percenként 25-30, folyamatos üzemű csomagológéppel 60-80 tasak jön ki, a tasakot hőfóliás nyomtató feliratozza. A gépsort 1-2 fő üzemelteti.
Mitől lesz egy sor a négy gépből?
- Egyforma kapacitás: a sütő óránkénti teljesítményéhez méretezzük az adagolót és a csomagológépet, hogy egyik se várjon a másikra.
- Felhordás: felhordó szalag vagy felhordó csiga köti össze az egységeket, a forgókorongos asztal a kész tasakokat gyűjti.
- Higiénia: minden egység rozsdamentes acél, könnyen tisztítható, és megfelel a HACCP élelmiszerbiztonsági követelményeinek.
- Egy kézből: a sort mi tervezzük, gyártjuk, telepítjük, és a kollégáink a helyszínen betanítják a munkatársait.
Önállóan vagy sorban?
A csipszsütő gép önálló berendezésként is megállja a helyét, és meglévő gyártósorba is illeszthető. Ha a csomagológép már megvan, csak a sütőt és az ízesítőt építjük hozzá; ha nulláról indul, a teljes sort egyben tervezzük.
Kérjen tervet a sorra
Írja meg, mennyi csipszet gyártana naponta és milyen tasakban, és megtervezzük a sort a sütőtől a csomagológépig. Elérhetőségünk: ajánlatkérő űrlap, telefon +36 30 315 2440. A gépek: csipszsütő gép, adagoló-választás.